Supergod Chili gryta

1,2 kg nötkött, högrev

olja

1 paket bacon

2 st gul lök(ar)

2 st morot

5 stjälk(ar) blekselleristjälk(ar)

10 st vitlöksklyfta(or)

2,5 st chilipeppar, urkärnade

2,5 st chipotle-chili 2 msk ingefära 2 burk(ar) krossade tomater 5 dl ljust öl 2,5 dl oxbuljong 1 msk honung 1 dl rödvinsvinäger 1 msk spiskummin 1 msk oregano 2 st lagerblad 2 st röd paprika Gör så här : 1. Putsa och tärna köttet i stora bitar. Bryn köttet i omgångar i olja i en gjutjärnsgryta. Ta upp köttet. 2. Strimla baconet. Hacka lök, morötter, selleri, vitlök, chili och ingefära fint och fräs i grytan, så att det får lite färg. 3. Lägg tillbaka köttet och slå på tomatkross, öl och buljong. Tillsätt honung, vinäger och kryddor och låt köttet sjuda långsamt 1 timme. 4. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Lägg ner i grytan och koka ytterligare 1–2 timmar eller tills köttet känns riktigt mört. Vi hade Tortillabröd ,grönsaker och gräddfil till ,riktigt mumsigt :P