Szechuan kyckling !!

Seriöst gör den här rätten ..gör den bara ;) Sitter just nu i skrivande stund och slickar ur stekpannan :P

500 g kycklingfilé
3 msk hoisinsås
2 msk maizena
1 dl vatten
1 msk kyckllingfond
2 msk vitvinsvinäger
2 msk farinsocker
4 vitlöksklyftor
2 morötter
1 grön paprika
ca ½-1 dl jordnötter ( idag blev det Cashewnötter)

1 chili .

1. Skär kycklingfiléerna i tunna bitar. Lägg dom i en skål tillsammans med 1 msk maizena och 1 msk hoisinsås. Rör om.
2. I en annan skål, vispa ihop resterande 2 msk hoisinsås, 1 msk maizena, vatten, kycklingfond, vinäger och farinsocker.
3. Strimla morötter och paprika tunt.

4. Hetta upp lite olja i en stekpanna eller wok. Stek kycklingen 3-4 minuter, pressa sen ner vitlöken och stek ytterligare någon minut innan du tillsätter paprika och morötter. Fortsätt att steka alltihop i några minuter.
5. Tillsätt sedan såsen och låt allt koka ihop i nån minut, inte så mycket mer än så. Strö över jordnötter och servera tillsammans med ris